Stratégies, retours d'expérience et bonnes pratiques pour remplir votre salle et fidéliser vos clients avec thegoodseat.
En restauration traditionnelle, le taux de remplissage moyen tombe à 58 % et la marge nette à 3 %. 7 leviers concrets, classés par effort et ROI, pour remplir votre restaurant en 2026 — des 2 quick wins aux chantiers de fond.
Abonnement sur devis, commission au couvert, Yums, remises consenties : on a reconstitué le coût complet de TheFork pour un bistrot lyonnais de 40 couverts. Verdict : ~14 700 €/an au total. Calcul détaillé, sources à l'appui.
Trop de commission TheFork ? On compare 10 alternatives 2026 — Zenchef, Restomatik, resOS, CoverManager, Sunday, TheGoodSeat… — par modèle, tarif et profil de resto. Le piège à éviter : confondre outil de gestion et apporteur d'affaires.
Restaurateurs lyonnais, la fête des pères du 21 juin est une opportunité à ne pas rater. Nos leviers pour remplir votre salle et fidéliser de nouveaux clients.
Chaîne du froid sous pression, terrasses à rafraîchir, carte à alléger, salle à remplir malgré la chaleur : le guide pratique des restaurateurs lyonnais face à la canicule.
Pénurie de candidats, turnover élevé : six leviers concrets pour bâtir une équipe stable en cuisine et en salle dans la métropole lyonnaise.
Adapter ses prix selon les créneaux peut-il vraiment booster votre marge ? On décode l'impact concret pour un restaurant lyonnais en 2026.
Maraîchers du Pilat, éleveurs des Monts du Lyonnais, fromagers de la Dombes : portrait des producteurs qui réinventent l'assiette des restaurants lyonnais.
TikTok, Instagram, Google Maps : comment les restaurateurs lyonnais transforment leur présence en ligne en couverts qui s'assoient vraiment ? Notre guide stratégie 2026.
Programme fidélité, CRM, retours personnalisés, rendez-vous exclusifs : 6 stratégies concrètes pour transformer un client occasionnel en habitué dans un restaurant lyonnais — sans budget marketing énorme.
Lundi soir, mardi midi, mercredi 21h : comment les restaurants lyonnais transforment leurs creux d'activité en chiffre d'affaires sans casser leur image — 5 leviers actionnables dès cette semaine.
Mise en place ajustée, doggy bag, anticipation des couverts : tour d'horizon des leviers concrets que les restaurants lyonnais activent pour réduire leur gaspillage alimentaire — chiffres à l'appui.
Pas de commission, pas d'engagement, un nouveau canal de remplissage : on vous explique comment fonctionne le programme partenaires.