Facturation électronique : votre restaurant est-il prêt pour le 1er septembre ?
C'est LA date à entourer en rouge : le 1er septembre 2026, toutes les entreprises assujetties à la TVA — votre restaurant compris — devront pouvoir recevoir des factures électroniques via une plateforme agréée. Concrètement, vos fournisseurs pourront cesser d'envoyer du PDF par mail ou du papier.
L'émission, elle, se fera en deux temps : grandes entreprises et ETI dès septembre 2026, TPE et PME en septembre 2027. Si vous n'avez pas encore choisi votre plateforme, notre guide sur la facturation électronique au restaurant détaille la marche à suivre, sans jargon.
J-48 avant l'échéance
Choisir une plateforme agréée prend quelques jours entre comparatif, création de compte et paramétrage. Ne laissez pas ce chantier glisser à la rentrée : la liste officielle des plateformes est publiée sur impots.gouv.fr.
SMIC, grille HCR, pourboires : quoi de neuf sur la paie ?
Depuis le 1er juin 2026, le SMIC horaire brut est à 12,31 €. Conséquence directe : les premiers échelons de la grille HCR, toujours calés sur l'avenant entré en vigueur fin 2024, sont passés sous le minimum légal et ne peuvent plus être appliqués. Notre décryptage du coût du travail en restauration vous aide à vérifier vos bulletins.
Bonne nouvelle en revanche côté service : la loi de finances 2026 a prorogé l'exonération d'impôt et de cotisations sur les pourboires jusqu'au 31 décembre 2028, pour les salariés payés jusqu'à 1,6 SMIC. Le mode d'emploi complet est dans notre guide des pourboires au restaurant.
| Dossier | Où on en est | Le réflexe à avoir |
|---|---|---|
| SMIC | 12,31 € brut/heure depuis le 1er juin 2026 | Vérifier les bulletins des premiers échelons |
| Grille HCR | Avenant de fin 2024, rattrapé par le SMIC | Payer au moins 12,31 € sur les niveaux concernés |
| Pourboires | Exonération prorogée jusqu'au 31 décembre 2028 | Maintenir la déclaration, l'exonération s'applique |
Coupe du monde : que faire de vos écrans sans les Bleus en finale ?
La marche était trop haute : battus 2-0 par l'Espagne mardi soir en demi-finale, les Bleus ne joueront pas la finale du 19 juillet. Mais ne remisez pas l'écran tout de suite : la France dispute le match pour la 3e place samedi 18 juillet, face au perdant d'Angleterre-Argentine.
Il reste donc deux vraies soirées de diffusion ce week-end — et à Lyon, les supporters espagnols, anglais ou argentins sont une clientèle bien réelle. Nos leviers pour remplir votre restaurant pendant la Coupe du monde restent valables jusqu'au coup de sifflet final, et la carte des fan zones lyonnaises vous dit où le public se masse.
Canicule : comment tenir la terrasse et protéger l'équipe ?
Le Rhône et la Métropole de Lyon sont en vigilance orange canicule depuis le 7 juillet, avec des orages en prime ce mercredi 15 — la double peine pour les terrasses. La fin de l'épisode est annoncée dans la semaine, mais l'été ne fait que commencer.
Rappel utile : depuis l'été 2025, le Code du travail impose d'adapter l'activité à la chaleur — eau fraîche à disposition, horaires et pauses aménagés. Pour le reste, carte courte, service décalé, mise en place allégée : les adaptations des restos lyonnais face à la canicule restent la meilleure boîte à idées.
Le bon réflexe terrasse
Consultez la vigilance Météo-France matin et soir : un orage annoncé à 18 h, c'est une mise en place de terrasse à alléger et des réservations à rebasculer en salle avant le service.
Mercato des restos : qui ouvre, qui ferme cet été à Lyon ?
Le mercato de juillet recensé par Tribune de Lyon confirme deux tendances : la vague coffee shop ne retombe pas, et les formats hybrides café-déjeuner gagnent du terrain, de la Presqu'île au plateau de la Croix-Rousse.
- Racines, café botanique à la déco Art nouveau, place Gabriel-Rambaud (Lyon 1er)
- Furahaa, street food 100 % végane, rue Pizay (Lyon 1er)
- The Lift, rooftop cocktails et tapas, quai Perrache à Confluence
- Structure, coffee shop asiatique, rue Confort (Lyon 2e)
- Café Malzieu, bistrot de quartier sur le plateau de la Croix-Rousse (Lyon 4e)
- Crush by Suzette, la sandwicherie du Café Suzette, rue Chevreul (Lyon 7e)
- Sonny, coffee shop-pâtisserie de Pauline Legal, rue Raulin (Lyon 7e)
Côté départs : la table bistronomique Semo assure son dernier service le mardi 28 juillet, Léon Fish Brasserie a quitté la rue Mercière — l'emplacement, repris, doit rouvrir fin septembre — et la Croix-Rousse perd Munch Street Food ainsi que le traiteur-café Robert. Un emplacement premium libéré reste rarement vide longtemps : avis aux projets d'ouverture.
Lyon Miam, Procurea : quels nouveaux outils pour les indépendants ?
Lancée le 14 juillet par Valentin Lungenstrass, adjoint à la Ville de Lyon — un projet personnel, hors mandat —, la carte web Lyon Miam classe les restaurants lyonnais par nationalité de cuisine, à partir des données ouvertes d'OpenStreetMap. Vérifiez que votre fiche OSM est à jour : c'est gratuit, et c'est elle qui alimente la carte.
Autre initiative locale : Procurea, jeune entreprise lyonnaise créée début 2026, mutualise les achats non stratégiques des indépendants — épicerie sèche, hygiène, entretien — pour négocier de meilleures conditions. Et pendant que vous y êtes, un tour sur votre fiche Google Business Profile reste l'un des leviers de visibilité les plus rentables du moment.
Quelles échéances caler dans votre agenda d'ici janvier ?
- 11er septembre 2026 : réception des factures électroniques obligatoire — plateforme choisie et testée avant la rentrée.
- 2Jeudi 19 novembre 2026 : Beaujolais Nouveau — la soirée à préparer dès octobre.
- 3Début décembre 2026 : Fête des Lumières — le plus gros rush de l'année se staffe en novembre.
- 4Janvier 2027 : Sirha Lyon à Eurexpo — le rendez-vous pro à caler hors services.
Pour préparer chacune de ces dates, nos guides dédiés sont déjà en ligne : Beaujolais Nouveau au restaurant, gérer le rush de la Fête des Lumières et Sirha Lyon 2027 côté indépendants.
Et si l'été vous laisse des créneaux creux, c'est le bon moment pour tester de nouveaux canaux : les Lyonnais qui cherchent une table de dernière minute sur thegoodseat sont toujours là, eux — surtout dans les quartiers qui vivent l'été, à retrouver sur la page des restaurants lyonnais.
Des créneaux creux cet été ?
thegoodseat remplit les tables vides des restaurants lyonnais avec des offres de dernière minute, sans commission par couvert. Découvrez comment fonctionne le partenariat.
Découvrir l'offre pro
