Pourquoi le brunch a explosé à Lyon depuis 2020
En cinq ans, l'offre brunch a doublé dans la ville. Les coffee shops de spécialité (Mokxa, Le Luminaire, Beans) ont ouvert la voie en proposant d'abord un café de qualité, puis des plats qui suivent. Aujourd'hui, ce sont près de 80 établissements qui servent un brunch le samedi ou le dimanche à Lyon.
Trois facteurs expliquent ce succès : la généralisation du télétravail qui décale les rythmes du week-end, la culture café-brunch importée d'Australie et de Scandinavie, et une clientèle locale prête à dépenser 25-30 € pour un repas complet le matin.
Les valeurs sûres à connaître
- Le Café des Négociants (Place des Jacobins) — pour son cadre Belle Époque et ses œufs Bénédicte
- Slake Coffee House (Croix-Rousse) — brunch à l'australienne, avocado toast irréprochable
- L'Établi (presqu'île) — formule complète à 26 €, pâtisseries maison
- Café Mokxa (Vieux-Lyon) — la référence absolue pour le café
- Le Luminaire (5e) — brunch dominical sur réservation, quasi militante sur les produits locaux
Brunch sucré ou salé : où aller selon votre humeur
Si vous penchez pour le sucré, direction Brioche Dorée à Lyon n'a rien à voir avec ce qu'on attend ici : visez plutôt French Bastards (rue Victor Hugo), où les viennoiseries et les pancakes valent le détour, ou Le Boulanger des Ténébreux pour les croissants tranchés-garnis.
Côté salé, les amateurs de shakshuka iront chez Café Cousu (4e) ou Slake. Pour les carnivores, le brunch « burger + œuf au plat + bacon » de L'Antic Café fait l'unanimité.
Combien ça coûte ?
La fourchette tourne entre 22 € et 38 € pour un brunch complet à Lyon. Les formules les plus populaires se situent autour de 26-29 € avec boisson chaude et jus inclus. Les options « brunch + cocktail » montent à 35-42 €.
Quelques adresses pratiquent encore le brunch à la carte (Mokxa, Beans), ce qui permet de descendre à 15-18 € en composant léger. À l'inverse, les hôtels (Le Royal, Boscolo) proposent des brunchs buffet à volonté à 45-55 €.
Le piège des week-ends sans réservation
L'erreur la plus commune : arriver à 11h30 le dimanche dans le 1er ou le 6e sans avoir réservé. Vous attendrez 45 minutes minimum. Toutes les bonnes adresses se réservent désormais 3 à 7 jours à l'avance le samedi midi et le dimanche.
« Un bon brunch à Lyon, ça se mérite : on réserve le mercredi pour le dimanche. »
L'astuce thegoodseat pour les imprévus
Quand on n'a rien réservé et qu'on veut un brunch sans attendre, l'application thegoodseat liste les tables disponibles le jour même chez ses restaurants partenaires, parfois avec une remise. Pratique pour les samedis improvisés où l'on découvre une nouvelle adresse à -25 %.
Notre top 3 personnel
Si l'on devait n'en garder que trois : Slake pour la qualité du café et la régularité, French Bastards pour les viennoiseries qui justifient à elles seules le déplacement, et Le Luminaire pour l'engagement sur les producteurs locaux. Trois styles, trois budgets, trois ambiances.
