Pourquoi Lyon est une capitale du chocolat
Entre maisons centenaires et jeunes talents primés, Lyon cultive une tradition chocolatière rare. Plusieurs enseignes locales figurent régulièrement parmi les meilleures de France — de quoi faire de Pâques un vrai pèlerinage gourmand.
Des classiques bean-to-bar aux créations les plus pop, il y en a pour tous les palais et toutes les bourses.
Notre tour des maisons incontournables
Voici les institutions lyonnaises qui méritent le détour à Pâques :
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Bernachon
L'institution6e — Cours Franklin Roosevelt
Maison familiale depuis 1953, l'une des rares à travailler de la fève à la tablette. Un goût unique, assemblage secret de plusieurs crus de cacao.
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Sébastien Bouillet
Le créatifCroix-Rousse
Pâtissier-chocolatier star de la Croix-Rousse depuis 1977, connu pour ses créations audacieuses et colorées, renouvelées chaque Pâques.
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Maison Sève
Plusieurs boutiques à Lyon
Régulièrement classée parmi les meilleurs chocolatiers de France. Des œufs garnis dès quelques euros jusqu'aux pièces géantes pour les grandes occasions.
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Voisin
Maison lyonnaise depuis 1897
Incontournable du paysage lyonnais, spécialiste de la torréfaction. Friandises, œufs et fantaisies pour petits et grands gourmands.
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Pralus
Maison de la Praluline
Célèbre pour sa brioche aux pralines roses, la maison assure aussi côté chocolat avec des créations de Pâques pleines de caractère.
Quel budget pour un chocolat de Pâques ?
La bonne nouvelle, c'est qu'on trouve de quoi se faire plaisir à tous les prix. Chez certaines grandes maisons, un petit œuf garni démarre autour de quelques euros, tandis que les pièces d'exception — œufs géants moulés à la main — peuvent grimper à plus de 100 €.
Commandez les grosses pièces à l'avance
Les œufs garnis et pièces moulées les plus spectaculaires partent vite et se commandent souvent en amont. Pour Pâques, passez chez votre chocolatier (ou commandez) quelques jours avant le week-end.
Et après le chocolat, on passe à table
Une tournée des chocolatiers, ça creuse. Le réflexe malin : profiter d'être en Presqu'île ou à la Croix-Rousse pour enchaîner sur un déjeuner ou un brunch de Pâques dans le quartier — à condition d'avoir réservé.
Prolongez la gourmandise à table
Après la tournée des chocolatiers, réservez un brunch ou un déjeuner de Pâques près de chez eux, sans commission. La journée gourmande continue.
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